Turkeykarpet.com - Lidah kucing, salah satu kue kering khas Lebaran. Cara membuat lidah kucing agar renyah adalah memanggangnya dengan suhu rendah sekitar 150 derajat celsius.
Selain itu, gunakan butter atau mentega agar rasa kue lidah kucing semakin harum. Pastikan juga untuk mengocok putih telur dan gula dengan tepat agar teksturnya garing.
Yuk, bikin kue lidah kucing dengan resep dari buku "55 Resep Kue Kering Favorit Koleksi Yongki Gunawan" oleh Yongki Gunawan terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Resep kue lidah kucing Bahan 1 100 gram Hollman Butter atau mentega apapun 100 gram margarin 200 gram roombutter 200 gram gula bubuk 1/2 sdt garam 1 sdm Toffieco Vanilla Butter Bahan 2 200 gram putih telur Bahan 3 440 gram tepung terigu protein sedang 60 gram tepung maizena
Cara membuat kue lidah kucing
Kocok bahan 1 sampai mengembang dan putih dengan kecepatan tinggi. Masukkan putih telur, kocok kembali hingga rata.
Matikan mixer dan masukkan bahan 3. Aduk menggunakan garpu hingga rata. Masukkan plastik segitiga.
Olesi loyang dengan mentega putih dan tepung terigu. Semprotkan adonan ke atas loyang, bentuk memanjang.
Panggang lidah kucing dengan suhu 150 derajat celsius selama 30 menit hingga cokelat kekuningan. Angkat dan biarkan dingin. Simpan dalam stoples kedap udara.
Sumber : Kompas.com
Comments